아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있고 깔끔한 감자국 만드는 방법을 알려드립니다. 미나리가 들어가서 더욱 시원합니다.
0. 용량 기준 및 기본 필수 도구
용량 기준: 1컵 = 200ml, 1 큰술(Ts) = 15ml, 1 작은술(ts) = 5ml
계량 도구: 계량 그릇(계량컵, 200ml 기준), 계량수저(계량스푼, 1 큰술(Ts) = 15ml, 1 작은술(ts) = 5ml)
1. 재료
재료
감자, 양파, 미나리, 다진 마늘, 소금. 후춧가루, 국간장, 까나리액젓, 고춧가루, 다시마
재료 상세
감자 1개, 양파 1/2개, 미나리 20g, 다진 마늘 1쪽, 소금. 후춧가루, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 4컵
2. 양념
- 다진 마늘 1쪽, 소금. 후춧가루, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술
3. 만드는 법 정리
1) 감자는 썰어서 찬물에 담가 놓습니다.
* 갈변 방지를 위해 담가 놓는 것입니다.
2) 양파도 썰어서 놓고, 마늘을 칼로 얇게 썰어 다져놓습니다.
3) 다시마가 있으면 냄비에 4컵 정도의 물을 부어 찬물부터 부어 끓이고 끓으면 다시마를 버립니다.
4) 양념을 넣고 팔팔 끓으면 감자를 넣고 잠시 후에 양파를 넣고 끓입니다.
* 양념: 다진 마늘 1쪽, 소금. 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루(마지막에)
5) 팔팔 끓으면 마지막에 썰어놓은 미나리를 넣고 살짝 끓이고, 먹기 직전 후춧가루를 먹습니다.
4. 만드는 법 상세 설명
다시마를 가위로 지그재그 잘라 냄비에 넣습니다.
*다시마가 잘 우러나오도록 하기 위하여 자르는 것입니다.
냄비에 물 4컵을 넣고 끓입니다.
감자 물에 씻고 칼로 껍질을 잘라냅니다.
감자는 가늘고 길게(대략 3~5*(0.2~0.5)*(0.2~0.5) cm) 썰어 놓고, 찬 물에 담가 놓습니다.
양파도 감자와 비슷한 크기로 썰어 놓습니다.
미나리도 감자 길이와 비슷하게 썰어 놓습니다.
당근도 감자 길이와 비슷하게 채 썰어 놓습니다.
* 재료에는 비슷한 크기로 썰어 놓으면 익히기도, 보기에도 좋습니다.
마늘을 잘게 썰어 다져 놓습니다.
파를 사선으로 0.2~0.5Cm 두께로 썰어 놓습니다.
물이 끓으면 다시마를 건져 버립니다.
양념인 다진 마늘 1쪽, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술
소금으로 간을 맞추면 됩니다.
썰어 놓은 감자를 물에서 건져서 넣습니다.
썰어 놓은 양파, 당근을 넣습니다.
소금을 약간 넣고 끓입니다. 나중에 파, 미나리를 넣습니다. 고춧가루를 넣습니다.
* 매운 것이 싫다면 고춧가루를 조절하세요.
마지막으로 간을 보고 소금으로 조절합니다.
불을 끄고 마지막 혹은 먹기 직전에 후추 가루를 약간 넣습니다.