아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 꽃게 튀김을 만드는 방법을 알려드립니다.
1. 재료
절단꽃게 1/3팩, 전분, 튀김가루 또는 밀가루, 식용유, 소금 약간, 마늘 1쪽, 생강 약간, 건고추
2. 양념장(소스)
굴소스 1.5큰술, 물엿 2큰술, 후추 가루 약간, 참기름 1큰술
3. 만드는 법 요약
1) 절단 꽃게는 손질하여 소금을 약간 뿌려 놓습니다.
2) 꽃게는 전분과 밀가루에 버무려서 팬에 기름을 두르고 익힙니다.
3) 마늘과 생강은 채를 썰어서 준비하고 건고추도 준비합니다.
4) 팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강, 건고추를 볶다가 양념장(소스)을 넣습니다.
5) 바글바글 끓여서 풋고추를 넣고 버무린 다음 참기름을 넣어서 접시에 담으면 완성입니다.
4. 상세 설명
꽃게게를 물에 씻고 불필요한 부분은 가위로 잘라서 손질합니다.
* 꽃게의 끝부분과 딱딱한 가재 다리 등 먹지 않을 부분을 손질합니다.
생강, 마늘을 잘게 썰어 다져 놓습니다.
꽃게에 전분(밀가루)을 수분이 없을 정도로 버무려 놓습니다.
식용유를 튀김냄비(프라이팬)에 넣고 버무린 꽃게를 튀깁니다.
계속 뒤집으면서 적당히 익힙니다.
식용유, 마늘, 생강, 파를 넣고 볶습니다.
잠시 후 굴 소스 1+1/2 큰술, 물엿 1 큰술을 섞어서 볶습니다.
튀긴 꽃게를 넣고 더 볶아줍니다.
어느 정도 조려져서 수분기가 없어지면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어주면 완성입니다.
기호에 따라 고춧가루를 넣어주면 매콤 꽃게 튀김이 됩니다.
감사합니다.
좋은 하루 보내세요!