아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 두부 달걀(계란) 국을 만드는 방법을 알려드립니다.
1. 재료
두부 200g, 달걀(계란) 2개, 알배기(배추) 1/6개, 양파 1/4개, 당근 20g, 대파 초록 부분 1개, 다시마 8 * 8Cm 1장, 마늘 1쪽(개), 물 3~4컵
2. 양념장
참치액 2 큰술, 다진 마늘 1쪽, 후추 가루, 소금 약간
3. 만드는 법 요약
1) 두부는 썰어서 준비하고 달걀은 풀어서 준비합니다.
2) 양파, 당근은 채를 썰어서 준비하고 알배기도 비슷하게 썰어서 준비합니다.
3) 다시마를 이용해서 채수를 준비하고 양념장을 만들어 풀어줍니다.
4) 3)에 양파, 당근, 알배기를 넣고 마지막에 두부를 넣습니다.
5) 4)가 팔팥 끓으면 달걀을 줄알을 처서 붕고 대파를 송송 썰어서 넣고 불을 끄면 완성입니다.
4. 상세 설명
달걀, 당근, 두부, 알배기, 대파, 다시마, 마늘을 물에 씻습니다.
달걀 2개를 깨서 흰자와 노른자를 대접에 넣고 혼합합니다.
당근 20g을 길이 5cm 정도로 채를 썰어 놓습니다.
양파 1/4개는 1 * 3cm 정도로 썰어 놓습니다.
알배기도 3 * 5Cm 정도로 썰어 놓습니다.
파를 0.5Cm 두께로 썰어 놓습니다.
마늘 1쪽을 잘게 다쳐 놓습니다.
대접에 된장 1큰술, 마늘 1쪽(다진 마늘), 후추 가루, 소금 약간을 넣고 양념을 만듭니다.
* 후추 가루는 먹기 직전에 넣는 것이 좋고, 소금은 최종 간을 맞출 때 더 넣을 수 있습니다.
물 4컵(700~800ml)을 넣고 다시마를 넣고 끓입니다.
끓으면 다시마를 꺼냅니다.
위에서 만든 국 양념장을 넣습니다.
썰어 놓은 알배기, 당근, 양파를 넣고 끓입니다.
다시 끓으면 썰어 놓은 두부를 넣습니다.
다시 끓으면 흰자와 노른자를 섞어 놓은 달걀을 채에 걸러 끓는 냄비에 골고루 부어 줍니다. 채의 달걀이 잘 펴지도록 수저로 저어서 달걀이 채에 다 빠지도록 합니다.
다시 끓으면 썰어 놓은 파을 넣고 끓으면 완성입니다.
