아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 배추국을 만드는 방법을 알려드립니다.
1. 재료
알배기, 양파, 건새우, 대파 초록 부분
알배기(배추) 1/2개, 양파 1/2개, 대파 초록 부분 1개, 건새우 20g
2. 양념장
액젓(참치액), 된장, 후추 가루, 소금, 마늘
액젓(참치액 2 큰술, 된장 1큰술, 마늘 1쪽(다진 마늘), 후추 가루, 소금 약간
3. 만드는 법 요약
1) 배추는 먹기 좋게 썰어서 냄비에 물 1컵과 건새우 배추를 넣고 중불에서 뚜껑을
닫고 배추가 푹 물러지도록 끓입니다.
2) 배추가 모두 물러지면 물을 3~4컵 정도 넣고 양파를 함께 넣고 끓입니다.
3) 2)에 양념을 하고 간을 맞추어 줍니다.
4) 마지막에 파를 송송 썰어 넣고 그릇에 담아내면 완성입니다.
4. 상세 설명
알배기, 양파, 대파, 건새우 물에 씻습니다.
양파 1/2개는 1 * 3cm 정도로 썰어 놓습니다.
알배기도 3 * 5Cm 정도로 썰어 놓습니다.(사선으로 썰어도 좋습니다)
파를 1Cm 두께로 썰어 놓습니다.
마늘 1쪽을 잘게 다쳐 놓습니다.
대접에 된장 1큰술, 마늘 1쪽(다진 마늘), 후추 가루, 소금 약간을 넣고 양념을 만듭니다.
* 후추 가루는 먹기 직전에 넣는 것이 좋고, 소금은 최종 간을 맞출 때 더 넣을 수 있습니다.
냄비에 물 1 컵을 넣고 썰은 알배기를 넣습니다.
건새우를 알배기 위에 골고루 뿌립니다.
중불에서 뚜껑을 닫고 끓입니다. 배춧잎이 물러지면 물을 3~4컵 정도 넣습니다.
양파를 넣고 위에서 만든 국 양념을 넣고 끓입니다.
다시 끓으면 썰어 놓은 파을 넣고 끓으면 완성입니다.
