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아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 연근 구이를 만드는 방법을 알려드립니다.
1. 재료
연근 1/2개, 식용유, 깨소금 1큰술
2. 양념장
진간장 1/2~1큰술, 조청 1큰술, 물 2큰술
3. 만드는 법 요약
1) 연근을 물로 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썰어 놓습니다.
2) 양념은 만들어서 준비합니다.
3) 팬에 기름을 두르고 연근을 중불에서 노릇하게 굽습니다.
4) 연근이 노릇하게 익으면 중불을 센 불로 올리고 섞어둔 양념장을 붓습니다.
5) 한 번 끊인 후 불을 끄고 깨소금을 뿌리면 완성입니다.
4. 상세 설명
연근을 씻고 껍질을 칼로 벗깁니다.(칼 등으로 벗겨내면 효율적입니다)
연근을 0.5Cm 내외 두께로 자릅니다.
대접에 연근을 넣고 식초 5ml와 잠길 정도로 물을 넣고 10분 이상 담가 놓습니다.
튀김 냄비에 식용유, 연근을 넣고 누렇게 볶습니다.
익은 연근을 꺼내고 올리고당 2 큰술을 프라이팬에 넣습니다.
진간장 2 작은술(10ml) 물 2 큰술을 넣고 연근을 넣습니다. 조리고 볶습니다 물기가 없어지면 완성된 것입니다.
먹기 직전 깨소금을 뿌려서 먹습니다.
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