아주 쉽고 빠르고 간단하게 어른, 아이는 물론 남녀노소 모두가 좋아하는 맛있는 옥수수 마카로니 샐러드를 만드는 방법을 알려드립니다.
0. 용량 기준 및 기본 필수 도구
냄비, 대접, 뜰채, 버무림 용기(스텐 볼)
1. 재료
마카로니 100g, 옥수수 캔 1컵, 당근 30g, 청 피망 1/4개, 양파 1/4개, 마요네즈 3 큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 씨 겨자 1/2 큰술, 후추 가루 약간
2. 양념장
샐러드 양념장(소스)
마요네즈 3 큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 씨 겨자 1/2 큰술, 후추 가루 약간
3. 만드는 법 요약
1) 캔 옥수수는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거하여 사용합니다.
2) 마카로니는 냄비에 소금을 약간 넣고 찬물부터 삶아 줍니다.
3) 당근과 피망은 마카로니크기와 비숫하게 썰어서 준비합니다.
4) 양파는 썰어서 소금물에 잠깐 담가 놓습니다. (수분 유지 및 매운맛 제거)
5) 당근은 생으로 해도 좋고 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋습니다.
6) 모든 재료의 물기를 제거하고 양념장(소스)에 버무리면 완성입니다.
4. 상세 설명
옥수수, 당근, 피망을 물에 씻습니다.
옥수수 크기와 비슷하게 당근과 피망을 썰어 놓습니다.
양파 1/4개를 옥수수 크기와 비슷하게 썰어서 소금물에 약간(5분 이상) 정도 담가 놓습니다.
* 양파를 소금물에 담가 놓는 이유는 수분 유지와 매운맛을 제거하기 때문입니다.
소금물에 담가놓은 양파를 꺼내 채에 걸러 물기를 빠지게 받쳐 놓습니다.
냄비에 마카로니 100g을 담은 후 마카로니 양의 3~5배 정도 찬물을 붓고 끓입니다.
소금 1 작은술을 넣고 끓입니다.
* 마카로니, 캔 옥수수, 당근은 데쳐서 사용합니다.
10분 이상 끓은 후, 뜰채로 마카로니를 건져서 찬물에 헹궈서 식히고 물기를 빠지게 받쳐 놓습니다.
마카로니 끓은 물에 그대로 캔 옥수수 1컵을 넣습니다.
30초 정도 데친 후 뜰채로 옥수수를 건져서 찬물에 헹궈서 식히고 물기가 빠지게 받쳐 놓습니다.
끓은 물에 당근을 넣고 30초 정도 데친 후 뜰채로 건져서 찬물에 헹궈서 식히고 물기가 빠지게 받쳐 놓습니다.
* 모든 재료에 물기를 가급적 제거하는 것이 좋습니다.
양념을 만듭니다.
대접에 설탕 1 큰술, 소금 1/2 작은술, 후춧가루 약간, 씨겨자 1/2 큰술, 마요네즈 3 큰술을 넣고 골고루 섞습니다.
버무림용 용기에 마카로니, 당근, 피망, 양파를 넣고, 샐러드 양념을 넣고 버무리면 완성입니다.