편의점은 경쟁이 치열한 업계로, 매출을 높이기 위한 전략이 필수적입니다. 아래에서는 편의점 매출 상승을 위한 다양한 전략을 소개하겠습니다
1. 다양한 상품 진열
편의점은 다양한 고객층을 상대하기 때문에 다양한 상품을 제공해야 합니다. 신선한 식품, 음료, 간편식, 생활용품, 문구용품 등 다양한 카테고리의 상품을 다양하게 진열하여 고객들이 원하는 상품을 쉽게 찾을 수 있도록 해야 합니다.
또한 고객은 물론 근무자들도 쉽게 찾을 수 있도록 체계적으로 진열하고, 창고의 상품들도 초보자도 찾을 수 있도록 보관, 배치하여야 합니다.
2. 수요에 맞춘 적절한 재고 보유
편의점은 신속한 판매와 고객들의 다양한 요구를 반영해야 합니다. 효율적인 재고 관리를 통하여 고객들의 수요에 맞게 상품을 보유해야 합니다.
판매 이력 분석: 이전 판매 이력을 분석하여 어떤 상품이 언제 어느 정도 팔렸는지 파악합니다. 계절, 요일 및 특정 이벤트와 관련된 데이터를 고려하여 판매량을 예측합니다.
재고 회전율
각 상품의 재고 회전율을 계산합니다. 재고 회전율이 낮은 상품은 보충을 줄이고, 빨리 팔리는 상품은 적정 재고를 보유합니다.
시즌 및 이벤트 고려
계절이나 특정 이벤트 (예: 크리스마스, 명절)에 따라 상품을 조절합니다. 시즌에 따라 상품 라인업을 바꾸고, 이벤트에 맞는 상품을 진열합니다.
고객 피드백 활용
고객의 의견을 수집하고 편의점의 상품 라인업을 개선합니다. 고객들의 선호도와 의견을 고려하여 재고 관리를 조정합니다.
자동 주문 시스템 활용
재고 수준이 일정 수치 아래로 떨어지면 자동으로 주문을 생성하는 시스템을 도입합니다. 이를 통해 상품 부족 현상을 줄일 수 있습니다. 프랜차이즈 회사에서 자동 주문시스템을 일반적으로 지원해 주므로 이용하실 수 있습니다.
프로모션 및 할인 활용
어떤 상품은 할인 또는 프로모션을 통해 판매를 촉진할 수 있습니다. 재고 관리와 판매 전략을 통합하여 상품 라인업을 결정합니다.
자체 생산 및 가공
일부 상품은 편의점 자체 생산이나 가공을 통해 생산량을 조절할 수 있습니다. 예를 들어 튀김류 등으로 유통기한이 긴 냉동식품인 치킨, 닭꼬치, 핫도그 등 소비 패턴에 맞게 수량을 조정하여 튀기는 것을 조절하시면 됩니다.
유통기한 임박상품 할인행사 추진
유통기한이 다가온 상품은 할인 판매를 통해 빠르게 소진하고 낭비를 줄입니다.
적절한 재고 관리를 통해 편의점은 낭비를 줄이고 매출을 높일 수 있으며, 고객들의 다양한 요구를 만족시킬 수 있습니다.
3. 다국어로 제작된 홍보물
지역에 관광객이 많은 편의점의 경우, 홍보물을 다국어로 제공하여 외국인 고객들도 이해하기 쉽게 해야 합니다. 메뉴판, 안내판, 혜택 정보 등을 다국어로 제공하여 고객 서비스를 향상할 수 있습니다. 또한 자기 지역에 외국인들이 많이 거주하면 다국어로 홍보하시면 더욱 좋습니다.
2021년 12월 현재의 외국인 거주인구 및 주요 국적별로 대한민국의 주요 시도에서는 다음과 같습니다. 주요 국적에 대한 정확한 통계는 시기에 따라 다를 수 있으므로 참고용으로 사용해 주세요.
서울특별시
서울은 대한민국의 수도이자 가장 인구 밀집도가 높은 지역입니다. 다양한 국적의 외국인이 거주하고 있습니다. 주요 국적으로는 중국, 베트남, 필리핀, 우즈베키스탄, 네팔, 스리랑카 등이 있습니다.
부산광역시
부산은 대한민국의 두 번째로 큰 도시로 중국, 베트남, 필리핀 등의 외국인이 주로 거주하고 있습니다.
경기도
경기도는 수도권에 위치해 있어 외국인 인구가 상당히 많습니다. 주요 국적으로는 중국, 베트나, 필리핀, 네팔 등이 있습니다.
인천광역시
인천은 국제적으로 중요한 항구 도시이기 때문에 중국, 필리핀, 우즈베키스탄, 몽골 등 다양한 국적의 외국인이 거주하고 있습니다.
경상남도
경상남도는 대규모 외국인 노동자가 주로 거주하고 있으며, 주요 국적으로는 베트남, 필리핀, 태국 등이 있습니다.
제주특별자치도
제주도는 관광 목적으로 오는 외국인들이 많으며 중국, 러시아, 일본, 필리핀 등이 주요 국적입니다.
대구광역시
대구는 중국, 베트남, 우즈베키스탄 등이 주요 국적인 외국인들이 거주하고 있습니다.
강원도
강원도는 관광 목적의 외국인들이 많이 오는 지역입니다. 주요 국적으로는 중국, 러시아, 일본 등이 있습니다.
충청도 및 전라도
중국, 베트남, 필리핀 등 다양한 국적의 외국인들이 분산하여 거주하고 있습니다.
4. 어린이를 통한 부모 유도
편의점 내에서 어린이를 위한 코너를 마련하고, 어린이를 대상으로 하는 이벤트나 할인을 제공하여 부모들을 편의점으로 유도할 수 있습니다. 부모들이 아이들과 함께 편의점을 방문하면, 추가적인 판매 기회를 얻을 수 있습니다.
5. 내 점포만의 행사 시행
지역에 따라 다른 선호도와 특성이 있을 수 있으므로, 특정 지점에 맞춘 행사를 진행하는 것이 효과적입니다. 지역 축제나 이벤트에 맞춘 할인행사, 경품 행사 등을 개최하여 지역 고객들의 관심을 끌 수 있습니다.
6. 상품 진열 위치, 높낮이 변화
고매출 상품이나 시즌 상품을 고객들이 쉽게 찾을 수 있는 위치에 진열하세요. 눈에 띄게 배치하고, 높낮이를 다양하게 조절하여 상품의 가시성을 높이세요. 또한 나이대에 따른 상품 높낮이를 조절하시면 판매가 촉진됩니다.
초등생
저렴하고 다양한 간식과 음료수를 눈높이에 배치합니다. 아이들은 종종 급히 사야 할 수 있으므로, 쉽게 접근 가능한 위치에 놓습니다.
유용한 학용품 및 문구류를 아이들이 높게 닿을 수 있는 위치에 배치합니다. 공부 또는 놀이용으로 활용 가능한 것들을 강조합니다.
아이스크림과 과자는 카운터 주변에 배치하여 눈에 띄게 만듭니다.
중학생
중학생은 간식과 음료뿐만 아니라 라면, 도시락 재료, 학용품에 관심을 가집니다. 따라서 이러한 상품은 눈높이에 배치합니다.
도서 및 만화책을 중요한 위치에 진열합니다. 학교와 집 사이에서 공부하기 위한 책들을 강조합니다.
고등학생
간식, 음료, 라면은 여전히 중요합니다. 그러나 고등학생은 간단한 요리 재료에도 관심을 갖게 됩니다. 따라서 요리 재료를 눈 높이에 두고 진열합니다.
학업 관련 서적 및 고급 학용품은 고등학생의 요구를 반영하여 눈에 띄게 배치합니다.
성인
요리 재료, 신선 식품을 상위 위치에 놓습니다. 대부분의 성인들은 요리를 하거나 가정에서 식사를 준비하기 때문입니다. 과자, 음료수 등의 간식도 눈에 띄도록 배치합니다.
생활용품, 청소 용품과 같은 필수 상품들을 쉽게 찾을 수 있도록 배치하여 편의성을 제공합니다.
진열 위치와 높낮이를 조절함으로써 해당 연령대의 고객들이 원하는 상품을 쉽게 발견하고 접근할 수 있도록 도움을 주게 됩니다. 이렇게 고객 중심의 상품 진열은 매출을 향상하는 데 도움이 될 것입니다.
7. 연계상품 동시진열
연계상품이란 각각의 상품이 함께 하면 더욱 좋은 궁합이 좋은 제품을 말합니다. 이들을 함께 진열하거나 측면에 안내글과 위치 문구를 게재하면 고객들이 함께 구매할 확률이 높아집니다. 예를 들어, 커피와 베이커리, 스낵과 음료 등을 함께 진열하거나 가까운 곳에 진열하여 상호 판매를 촉진하세요.
다음은 궁합 좋은 연계 상품 쌍입니다.
커피-베이커리, 아이스크림-와플콘, 샌드위치-스낵, 음료수-핫도그, 생맥주-스낵믹스, 컵라면-김밥, 우유-시리얼, 과일-요거트, 생선구이-미니레몬, 햄버거-감자튀김, 라면-김밥, 감자튀김-햄버거, 생맥주-피자, 스파게티-빵, 아이스크림-케이크, 사과-치즈, 햄-수프, 요거트-과자, 레몬-탄산음료, 생선구이-피자, 고기소시지-와플, 베이커리-스무디, 미니레몬-케이크, 참치샐러드-빵, 과일-아이스크림, 샌드위치-감자튀김, 콜드브루커피-브라우니, 햄버거-고기소시지, 음료수-튀김, 사과-바나나, 우유-크로와상, 라면-과자, 치킨너겟-스무디, 생선구이-컵라면, 초콜릿-레몬주스, 와플-라면, 생맥주-치킨, 샐러드-수제감자튀김, 베이커리-크로와상, 소시지-닭다리, 음료수-과자, 참치샐러드-소시지, 생맥주-와인, 아이스크림-땅콩, 컵라면-라면, 밀가루-브라우니, 참치-김밥, 베이커리-블루베리머핀, 치킨-새우, 스파게티-수프
8. 계절상품, 이벤트 일 적시 진열
계절에 따라 수요가 달라집니다. 따라서 계절상품을 적시에 진열하여 고객들의 수요에 부응하세요. 여름에는 음료와 아이스크림, 겨울에는 따뜻한 음식과 음료를 강조적으로 보여주세요.
또한 올림픽, 월드컵, 연중 행사일(발렌타인 데이, 화이트 데이 등등)에 맞추어 미리 준비하여 반짝 매출 증대에 큰 기여를 할 것입니다.
봄 - 벚꽃 테마의 상품, 꽃다발 모양의 초콜릿
여름 - 아이스크림, 냉면, 차가운 음료수
가을 - 한과, 음료수나 차, 가을색 테마의 스낵
겨울 - 호빵, 온몸을 따뜻하게 하는 핫팩
설날 - 설날 놀이기구(윷놀이, 팽이치기, 제기차기 등), 떡국
추석 - 추석 선물 상자, 송편, 한과류
크리스마스 - 크리스마스 케이크, 선물용 초콜릿, 불꽃놀이용 제품
스포츠 이벤트 (올림픽, 월드컵 등) - 주류, 안주, 이벤트 티켓, 대한민국 대표팀 응원 상품
짜장면(블랙) 데이 (4월 14일) - 짜장면, 짜장 라면, 덮밥류
발렌타인 데이 (2월 14일) - 초콜릿, 꽃다발, 카드
* 유래: 로마 가톨릭의 성인 발렌타인(Valentinus)에게 영감을 받아 시작한 기념일로, 사랑하는 사람에게 초콜릿과 꽃을 선물하는 날입니다.
삼겹살데이 (3월 3일) - 고기(삼겹살) 상품, 무생채, 술
* 삼이 겹쳤다고 해서 삼겹살 데이로 정합니다.
빼빼로 데이 (11월 11일) - 빼빼로, 초콜릿, 과자, 꽃다발
* 유래: 숫자 1과 유사한 형태의 빼빼로를 서로 선물하고, 답례로 받는 날로 1994년부터 한국에서 시작되었습니다.
편의점은 경쟁이 치열한 업계로, 위에서 언급한 항목들은 매출을 높이기 위한 창의적이고 효과적인 방법입니다. 위의 전략들을 적용하여 매출 향상을 목표로 하세요.