반응형 쿠기 만들기1 제과 제빵의 필수 기계 반죽기(믹서기), 오븐! 기본 사용법, 꿀팁과 안전 수칙 / 화상과 상처, 골절 방지 제과 제빵에 있어 필수 적인 반죽기와 오븐을 이용 중에 다치거나 부상의 위험성이 항상 있습니다. 오븐은 뜨거워서 데거나 화상의 위험이, 반죽기는 손이 끼이거나 부러질 수 있으니 기본 안전수칙을 사전에 파악하여 봅니다. 제과 제빵 조리실 안전수칙 1. 실습과정 중 물, 지성물질(식용유, 버터, 마가린, 쇼트당 동), 각종 식재료로 인하여 바닥이 미끄러울 수 있으니 주의합니다. 2. 바닥에 기름 등의 유지를 떨어뜨렸을 때에는 다른 작업에 앞서 치워야 하며 밀가루를 뿌려서 기름을 흡수하게 한 뒤 정리합니다. 반죽기(믹서기) 사용방법 1. 반죽볼에 재료를 넣고 훅(후크)을 부착합니다.2. 원하는 단(1~4단)을 맞춘 후 전원(ON) 버튼을 눌러 반죽합니다.3. 반죽 완성 시 전원을 차단(OFF)합니다.4. .. 2024. 7. 15. 이전 1 다음 반응형
