파운드 케이크 만들기(슈거배터), 맛있게 만드는 초간단 레시피 비법 및 응용, 꿀팁, 주의사항, 실패 사례
제빵 중 통 식빵 같은 모양의 케이크로 버터로 부드럽고 폭신한 타입의 슈거배터 파운드케이크를 맛있게 만드는 비법에 대해 조리순서, 주의사항, 꿀팁, 실패 사례 등 자세하게 알려드립니다. 케이크를 만들 때 꼭 읽어보시면 정말 유익합니다. 핵심파운드케이크 슈거버터의 핵심은 버터로 거품을 많이 내고 분리되지 않도록 해야 부드러운 식감을 살리는 것입니다. 슈거배터버터에 설탕과 계란을 넣어 섞어서 풍부한 공기를 머금게 거품화 해서 반죽을 만드는 방법을 말합니다. 재료밀가루 박력분 100g, 베이킹파우더 1g, 탈지분유 10g, 무염버터 100g, 슈거파우더 70g, 비정제설탕 20g, 소금 1꼬집, 계란 2개 완성 분량가로 세로 높이 18 * 9 * 6cm 파운드케이크 1개(파운드형 케이크 직사각형 틀 필요) ..
2024. 7. 14.
버터 쿠키 만들기, 초간단 레시피 비법 꿀팁, 베이킹 주의사항, 실패 사례, 응용
제과 중 버터 쿠키를 맛있게 만드는 비법에 대해 조리순서, 주의사항, 꿀팁, 실패 사례 등 자세하게 알려드립니다. 쿠키 만들 때 꼭 읽어보시면 정말 유용합니다. 재료밀가루 박력분 100g, 계란 20g, 무염버터 60g, 슈거파우더 45g, 소금 약간(1꼬집) 쿠키 분량약 3 X 3Cm 30개 정도의 양입니다. 준비사항밀가루 박력분은 채에 걸러 둡니다.계란은 미리 풀어둡니다.버터와 계란은 상온에 둡니다.유산지를 철판 크기에 맞게 제단 하여 2장을 준비합니다. 조리순서1. 스테인리스 볼에 버터를 넣습니다.2. 고무주걱으로 으깨어 부드럽게 합니다.3. 슈거 파우더, 소금을 넣고 볼 옆면으로 으깨가면서 섞어 줍니다.4. 풀어 둔 계란을 3회에 나눠서 넣으면서 섞어줍니다.5. 밀가루 박력분을 넣고 볼 옆면으..
2024. 7. 7.
