조리 기능사 자격 시험 위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준
조리기능사, 조리산업기사 자격증을 취득하기 위해 실기 시험응시에 있어 위생상태 및 안전관리 분야의 채점기준에 대해 명확히 숙지하여 실격이나 감점처리되지 않기 위해 그 기준에 대해 한국산업인력공단에서 제공하는 채점 기준에 대해 알아봅니다. 위생상태 및 안전관리 채점기준 I. 실격(채점대상 제외)1. 위생복(상/하의), 위생모, 앞치마, 마스크 중 한 가지라도 미착용한 경우 2. 평상복(흰 티셔츠, 와이셔츠), 패션모자(흰털모자, 비니, 야구모자) 등 기준을 벗어난 위생복장을 착용한 경우 II. ‘위생상태 및 안전관리’ 점수 전체 0점3. 위생복(상/하의), 위생모, 앞치마, 마스크를 착용하였더라도⋅무늬가 있거나 유색의 위생복 상의 ․ 위생모 ․ 앞치마를 착용한 경우 ⋅흰색의 위생복 상의 ․ 앞치마를 착용..
2024. 5. 23.
한식, 양식, 중식, 일식, 복어 조리기능사 요리명(가짓수)과 요리 시간
조리기능사 시험에는 한식, 양식, 중식, 일식 그리고 복어가 있습니다. 각각의 요리 과목명에 대해 종류, 조리시간에 대해 알아봅니다. 각 조리 기능사 요리 가짓수● 한식 조리기능사 요리 개수 : 33● 양식 조리기능사 요리 개수 : 30● 중식 조리기능사 요리 개수 : 20● 일식 조리기능사 요리 개수 : 19● 복어 조리기능사 요리 개수 : 2 한식 조리기능사의 요리 가짓수가 당연히 제일 많이 있고, 그다음이 양식, 중식, 일식, 복어순입니다. 한식 조리기능사일련번호한식요리명시험 시간1비빔밥502콩나물밥303장국죽304완자탕305생선찌개306두부젓국찌개207제육구이308너비아니구이259더덕구이3010생선양념구이3011북어구이2012섭산적3013화양적3514지짐누름적3515풋고추전2516표고전2017생..
2024. 5. 21.
