두부 달걀(계란)국 맛있게 만드는 쉽고 간단한 레시피 방법
아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 두부 달걀(계란) 국을 만드는 방법을 알려드립니다. 1. 재료두부 200g, 달걀(계란) 2개, 알배기(배추) 1/6개, 양파 1/4개, 당근 20g, 대파 초록 부분 1개, 다시마 8 * 8Cm 1장, 마늘 1쪽(개), 물 3~4컵 2. 양념장참치액 2 큰술, 다진 마늘 1쪽, 후추 가루, 소금 약간 3. 만드는 법 요약1) 두부는 썰어서 준비하고 달걀은 풀어서 준비합니다.2) 양파, 당근은 채를 썰어서 준비하고 알배기도 비슷하게 썰어서 준비합니다.3) 다시마를 이용해서 채수를 준비하고 양념장을 만들어 풀어줍니다.4) 3)에 양파, 당근, 알배기를 넣고 마지막에 두부를 넣습니다.5) 4)가 팔팥 끓으면 달걀을 줄알을 처서 붕고 대파를 송송 썰어서 넣고 ..
2024. 10. 14.
스위트 롤 케익 빵 만들기 레시피 요리(견과류 호두+크럼, Sweet Roll Bread)
달달하고 고소하여 먹을수록 끌리는 롤 빵, 그대로 따라 하면 누구나 만들 수 있도록 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다. 아래의 재료는 대용량을 기준으로 기술한 것이지만, 소량으로 한다면 그 비율대로 무게를 줄여서 만드시면 됩니다. 재료 내부 롤달걀 27개, 설탕 700g, 크럼 450g, 박력분 225g, 아몬드 분말 300g, 호두 300~500g 외부 롤(표피)황란 40개, 전란 5개, 박력분 475g, 설탕 675g, 물 360g 버터크림버터 500g, 설탕 175g, 물 50g, 코엥트로 약간, 아몬드분말 150g 버터크림을 만드는데 주요 재료 사진입니다. 코엥트로 : 신선한 시트러스 및 오렌지 향의 리큐르(향이 강한 술)입니다. 완성분량위의 사진의 스위트 롤 케이크가 1인분이고 24개가 나..
2024. 9. 20.
쿠키 케익 만들기 등 기본 재료, 도구 기초 지식(밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 소금, 볼, 스크래퍼, 고무주걱 등)
제과 제빵을 만들 때 기본적인 재료의 지식, 도구 기초를 알고 있으면 매우 유익합니다. 기본 재료인 밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 소금에 대해 알아보고, 조리 시에 필요한 각종 도구에 대해 간략하게 알아봅니다. 기본 재료 기초지식밀가루밀가루는 단백질의 양에 따라 가장 많은 순으로 강력분 중력분, 박력분으로 나눕니다.단백질이 많을수록 반죽의 밀도, 탄력이 증가합니다. 부드러운 식감에는 박력분이 적합합니다.단백질은 수분과 접촉하여 글루텐 물질이 되어 식감, 모양을 좌우하는데, 글루텐 양이 증가하면 점성이 생기거나 단단해집니다.밀가루 특성상 냄새나 습기를 쉽게 흡수하여 상하기 쉬우므로 개봉 후에는 빨리 사용하는 것을 권장합니다. 설탕단 맛을 내기 위해 가장 많이 사용하는 재료입니다. 아울러 구울 때 색을 노..
2024. 7. 10.
