겉절이 김치 맛있게 담그는 레시피 비법, 재료, 양념, 순서
정말 아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 겉절이 김치를 담가 만드는 재료, 양념장, 레시피를 알려드립니다. 1. 재료 알배추 1.5kg, 천일염 150cc, 쪽파 5개, 찹쌀 가루 1큰술, 다시마 5*5cm, 사과(대) 1/3, 양파(대) 1/4개, 새우젓 3큰술, 멸치액젓 3-4큰술, 마늘 5톨, 생강 1톨. 홍고추청 2큰술(수북이), 원당 2큰술(홍고추청을 넣는 경우 원당을 줄임), 고춧가루 150cc, 부추 5개(선택) 2. 양념장 찹쌀풀: 찹쌀가루 1큰술 + 다시마 육수 양념 1: 사과(대) 1/3개, 양파(대) 1/4개, 새우젓 3큰술, 멸치액젓 3-4큰술, 마늘 5톨, 생강 1톨. 홍고추청 3큰술, 설탕(원당) 2큰술(홍고추청을 넣는 경우 원당을 줄임), 고춧가루 150cc(..
2024. 11. 21.
배추 김치 맛있게 담그는 레시피 비법, 재료, 양념장, 만드는 요리 순서(김장, 통배추)
정말 아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 배추김치(통배추)를 담가 만드는 재료, 양념장, 레시피를 알려드립니다. 1. 재료절인 배추 5kg, 무 1kg, 쪽파 100g, 갓 150g, 미나리 50g, (건) 청각 30g, 고춧가루 3컵, 찹쌀가루, 다시마 5*5cm, 굵은소금(천일 염), 볶은 소금 찹쌀풀 : 물 300cc + 찹쌀가루 2큰술 양념 1: 마늘 100g, 생강 30g, 배 1/2개, 양파 1/2개, 생새우 100g, 새우젓 1/2컵, 멸치액젓 1/2컵, 설탕 2큰술, 다시마 육수 1컵, 찹쌀풀 1컵, 볶은 소금 1큰술 양념 2: 고춧가루 3컵, 불린 청각 30g(다지기), 볶은 소금 추가 가능 2. 양념장양념장 1: 마늘 100g, 생강 30g, 배 1/2개, 양파 1/2개..
2024. 11. 20.
갓 김치 맛있게 담그는 레시피 비법, 재료, 양념장, 만드는 순서
아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 갓김치를 담가 만드는 재료, 양념장, 레시피 비법을 알려드립니다. 1. 재료갓 1단(1.65kg), 쪽파 150g, 물 1.5L(절임물용), 천일염 1컵(절임물), 다시마 5*5cm, 찹쌀가루 양념: 고춧가루 1컵, 마른 고추 6개, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 설탕(원당) 2큰술(매실청)멸치액젓 40cc, 황석어젓(멸치 진젓) 40cc, 새우젓 1큰술 찹쌀풀: 다시마 육수 3컵+참쌀가루 2큰술* 찹쌀가루가 없는 경우 찹쌀로 가능2. 양념양념장다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 설탕(원당) 2큰술(매실청), 황석어젓(멸치 진젓) 40cc, 새우젓 1큰술 * 마른 고추 6개는 꼭지 버리고 거칠게 갈아줍니다. 고춧가루 1컵은 나중에 넣습니..
2024. 11. 19.
백김치 담그는 레시피, 맛있는 비법, 재료, 양념, 요리 순서
아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 백김치를 담가 만드는 재료, 양념장, 요리순서 등 쉬운 레시피를 알려드립니다. 1. 재료배추 1 포기, 무 1/4개, 배 1/4개, 쪽파 30g, 미나리 20g, 깐 밤 2개, 대추 2개, 홍고추 1개, 마늘 3쪽, 생강 1쪽 2. 김칫소 양념채 썬 무+볶은 소금 1/2큰술, 원당(설탕) 1/2큰술(무를 먼저 절이고 채 썬 마늘+채 썬 생강+채 썬 밤+채 썬 대추+채 썬 홍고추+도톰 하게 채 썬 배+3cm 미나리+3cm 쪽파를 섞는다) 3. 국물무 100g, 양파 1/2개, 잣 1큰술(믹서에 간다)생수 1,400cc, 찹쌀풀 2/3컵, 사이다 150cc백령도 까나리 액젓 2큰술, 볶은 소금 2큰술, 설탕 2큰술 4. 만드는 법1) 배추를 절여서 큰 배추인..
2024. 11. 18.
쪽파 김치 레시피 맛있게 담그는 비법, 재료, 양념, 순서
아주 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 쪽파 김치를 담가 만드는 재료, 양념장, 레시피를 알려드립니다. 1. 재료쪽파 1단(1kg), 멸치액젓 120-150cc, 천일염(=호렴) 1컵, 물 5컵, 찹쌀풀 300cc, 마늘 5개, 생강 1쪽, 설탕(원당) 1-2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 250cc, 청양고추 3개(선택), 다시마 2. 양념초벌 절임 양념: 멸치액젓 120-150cc주 양념장: 찹쌀풀 300cc, 마늘 5개, 생강 1쪽, 설탕(원당) 1-2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 250cc(청양고춧가루나 다진 것) 찹쌀풀 만들기: 물(다시마 물) 2컵, 찹쌀가루 3큰술, 물 3큰술 3. 만드는 법 요약1) 쪽파 뿌리는 칼로 자르고 깨끗이 씻어 놓습니다. 2) 물 5컵, 천일염(호렴)..
2024. 11. 17.
