제과 제빵의 기본인 오븐 파헤치기! 고르는 법, 관리, 종류, 특성, 사용법, 온도 체크 방법
제과 제빵을 만들 때, 즉 베이킹을 활 때, 오븐의 특성을 알고 정확하게 사용하는 것은 기본 중의 기본입니다. 오븐 고르는 법, 오븐 종류, 오븐 기능, 오븐 사용법, 오븐 온도 체크, 오븐 관리법, 오븐 특성 등에 대해 알아봅니다. 오븐 고르는 법 오븐은 종류, 기능, 크기에 따라 구워지는 정도가 달라질 뿐 아니라, 같은 종류의 오븐이라도 조금씩 온도가 다를 수 있습니다.오븐의 종류, 특성, 온도 체크 방법, 사용법을 알아보고 가지고 있는 오븐에 맞춰 잘 구울 수 있는 방법을 미리 익혀 두시기 바랍니다. 오븐을 구입할 때는 주방의 크기, 한 번에 만드는 빵이나 쿠키의 양, 자주 만드는 메뉴 등을 고려해서 구입하는 것이 중요합니다. 쿠키, 머핀. 타르트, 파이는 200L 정도의 오븐을, 케이크, 파운드..
2024. 7. 6.
